Pho Bida Vietnam : c’est bon comme là-bas !

pho au boeuf saignant
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get-a-phoA la sortie du métro Olympiades, rue Nationale, se cache un resto vietnamien typique : le Pho Bida Viet Nam.

Le meilleur moyen d’avoir une idée sur la qualité d’un restaurant c’est de regarder à l’intérieur : ici tout le monde parle vietnamien et les gens font la queue pour entrer. C’est plutôt bon signe. Et puis ma grand-mère vietnamienne ne mange que dans ce resto là, pas besoin d’argument supplémentaire.

Le cadre est loin d’être luxueux mais si vous voulez impressionner vos convives les plats copieux et gouteux s’en chargeront.

DANS NOS ASSIETTES

En entrée, les nems (cha gio) sont excellents et je conseille également les banh cuon (des sortes de raviolis au porc haché et aux champignons noirs).

Pour la jouer “safe”, je conseille une soupe Pho : une soupe de pates de riz avec du boeuf ou du poulet. Au vietnam, cette soupe est dégustée à tout moment de la journée, aussi bien au petit-dej qu’au diner et celle du Pho Bida Vietnam est à tomber. J’ai pour habitude de commander le mien avec du boeuf saignant (la viande cuit dans le bouillon). Petit conseil, si vous demandez la viande à part, en général vous aurez un peu plus de viande (ne me demandez pas pourquoi).

Si vous souhaitez tester une soupe un peu différente, le Hu Tieu My Tho est une recette saigonnaise au poulet, crevettes, oeufs de caille et porc.

Le Bo bun reste un classique mais peut-être plus apprécié en été pour sa fraicheur. Testez plutôt sa variante le Bun cha Ha Noi, un plat aux vermicelles de riz et porc grillé.

pho au boeuf saignant
Salade soja
Hu Tieu

C’EST COMBIEN ?

Les soupes : le petit 7,50€ / le grand 8€.
Globalement des plats autour de 8€.

carte  carte

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MON AVIS

J’y retourne assez souvent et j’y amène tous mes amis qui ne connaissent pas la cuisine vietnamienne. Il ne faut pas s’attendre à de la haute gastronomie, ni à un endroit chic, mais si vous souhaitez voyager le temps d’un repas, ce resto est fait pour vous. Les saveurs sont authentiques et je ne suis jamais déçue. Parfois il faut s’armer de patience pour avoir une table mais ça en vaut la peine. Pour les plus impatients, passez un coup de fil pour réserver.

Devanture

Déco

Note Ambiance/déco/servicenote
Note pour le goût

C’EST OU ?

36-38 rue Nationale – 75013 Paris
Metro Olympiades
01.53.79.01.61
Ouvert tous les jours de 10h à 23h


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Heloise

Vietnamienne-guadeloupéenne-slovène (version courte), je suis plutôt cuisine du monde, j’aime les épices et ce qui pique autant qu’une bonne quiche ou qu’une tartiflette. Allergique aux fruits frais, je me console avec un Paris-Brest ou un cheesecake ou toute chose calorique grasse et sucrée. J’adore aussi les fromages, surtout ceux qui puent bien. Pour en savoir plus sur Les Parisianavores, c'est par ici !

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