Ce vendredi midi, il pleut quand je rentre chez Kinugawa. On prend mon parapluie dégoulinant et mon manteau avant de nous placer à l'étage. Le cadre et la déco sont résolument branchés. Population hétérogènes : cadres supérieurs en rdv d'affaires, cadres sup en friday wear, quelques touristes mais surtout beaucoup d'habitués. Dans nos assiettes ? Emincé de saumon sur une ...
SŌMA, izakaya ou bistrot japonais du South Marais
Soma c'est une ville japonaise et c'est aussi la contradiction de SOuth MArais, sérieux concurrent à SoPi (South Pigalle) et NoMa (Nord Marais) en termes de bonnes adresses. Trêves de hyperies, c'est la crise d'hipsterie totale depuis que cet izakaya (bistrot japonais) s'est établi rue de Saintonge. Au menu, de la bistronomie à la sauce japonaise en version tapas ...