Le Salon du Chocolat a ouvert ses portes ce matin pour ravir les gourmands jusqu’à dimanche soir. Il y a ceux qui attendent le salon de l’Automobile avec excitation et qui se prennent en photo avec une Maserati pendant que je fais un selfie avec un éclair de Marletti et un hyperlapse d’un mur de chocolat signé Bonnat.
Des stands pharaoniques, des effluves de cacao, du chocolat qui croque, qui coule, du blanc, du noir, au lait, aux noisettes, à la pistache, à la banane, aux cranberries, au café, à la clémentine. Bref, la caverne d’Ali Baba en mieux : le chocolat ne pervertit pas !
Voici un petit florilège de ma visite
Pâtisseries de Carl Marletti et ses superbes éclairs.
Le stand Galler pour découvrir la collaboration entre le chocolatier et l’illustrateur de la BD Le Chat, Philippe Geluck.
Mais on s’arrête SURTOUT pour se payer une gaufre chocolat-praliné. Pour 2,50€, on s’achète 5 minutes de pur bonheur avec une gaufre à la fois croustillante et fondante, qui fleure bon le beurre et qui renferme du chocolat-praliné fondant…
Les bûches de Noël de Jean-Paul Hévin
Certes, ce n’est pas du chocolat mais ces brioches au beurre et aux pralines roses (praluline) de Pralus sont excellentes !
Les belles et savoureuses créations des Fées Pâtissières :
Le superbe stand de Sadaharu Aoki avec murs végétaux et ses étonnants croissants au chocolat et au thé matcha :
Les stands qui valent leur pesant de cacahuètes :
Le Salon du Chocolat, c’est également l’occasion de découvrir des marques moins connues et les producteurs de demain ! Cacao Hunter est un producteur colombien qui compte conquérir le coeur et les papilles des français.
Les stands de chocolat au poids qui attirent les foules
Les désormais célèbres robes en chocolat
Salon du Chocolat
Du 29 Octobre au 2 novembre
Porte de Versailles
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