1er, BRUNCHS À PARIS

Ensuite, cantine et brunch healthy

Ensuite, c’est le premier Juice Bar sur Paris qui utilise le pressage à froid à la minute, ce sont aussi des plats chauds et salades, soupes, quiches et snacking faits maison à partir de produits sains, majoritairement bio et à forte valeur nutritionnelle. Les recettes ont été élaborées en collaboration avec une naturopathe.

Dans nos assiettes ?

Brunch Eagle : Pain, confiture, viennoiseries, café, Jus pressé à froid (Orange, Poire, Carotte, Cannelle), Duo de quinoa aux herbes, saumon mi-cuit mariné au citron, mesclun de jeunes pousses, mélange de radis, pommes vertes et oignons rouges, œuf poché. Pancakes healthy, bananes et myrtilles.

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C’est combien ?

Formule Bird : jus pressé à froid + plat + oeuf + pain, viennoiseries, café et thé à volonté + salade de fruits et sa mousse : 19,90€

Formule Eagle : Formule Bird + Energy Bowl au choix ou pancakes au lait de coco, flocons d’avoine et vanille, accompagnés de ses toppings : 24,90€

Mon avis ?

Une petite cantine aux tables et chaises hautes où l’extracteur de jus turbine à fond et où le chia, l’acai, la graine de courge et le quinoa sont rois. Les formules brunch sont très complètes et comprennent un jus pressé à froid, surfacturé dans beaucoup de lieux parisiens. Le pressage à froid permet une conservation totale des nutriments des fruits et légumes. Healthy mais pas girly, cette adresse ouverte par 3 amis semble autant plaire aux hommes qu’aux femmes. Ensuite compte peu de places assises, je vous conseille de réserver.