Au coeur du Marais, rue de Saintonge, Mr. T offre une expérience sans pareille en gastronomisant la street food. Régaler c’est finalement assez facile, étonner est moins donner, ici, j’ai été étonnée à chaque plat et je me suis vraiment régalée. C’est un resto intimiste où l’on peut manger au comptoir devant le chef Tsuyoshi Miyazaki, alias Mr. T, et sa commis Hiroki qui officient.
Regarder opérer Tsuyoshi et Hiroki fait déjà partie de l’expérience alors je vous conseille bien sûr le comptoir pour profiter du spectacle. Les mets sont créatifs et récréatifs, jamais chiants, jamais attendus, les alliances, les dressages, c’est à chaque fois un petit spectacle, une mise en scène qui offre les meilleurs préliminaires.
Dans nos assiettes chez Mr. T ?
Mr. T Kebab : pita croustillante, tzatziki, épaule d’agneau et sa sauce spicy mayonnaise
Truite Crudo : Truite marinée fumée / Mangue / Haddock / Orange
Le Merguez Frites Végétal : Merguez de carottes / Frites de salsifis / Houmous
The Black Smoky Burger : bun au charbon végétal, steak de boeuf, réduction d’aubergines brûlées, cheddar fondu comme une espuma et grillée au chalumeau et un
C’est combien ?
Menu dégustation : 5 services : 69€
Mon avis ?
Une totale régalade. Le genre de chef qui te fait manger et aimer l’aliment que tu n’aurais jamais choisi. Un repas étonnant, une expérience. La boîte de kebab qui s’ouvre laissant s’échapper la fumée et l’odeur enivrante du kebab, la magie de la merguez frites entièrement végétale, le burger complètement fou avec son espuma cheddar grillée au chalumeau et sa crème d’aubergines. C’est de la grande cuisine sans chichi, la nouvelle cuisine qui s’affranchit des étiquettes et des territoires.
Mr. T
38 Rue de Saintonge 75003 Paris
Ouvert du mardi au samedi midi et soir
Cet article attend votre commentaire