Dans la famille des restaurants monomaniaques, je demande Mme Boulettes. Rue Saint-Denis, Boulettes est désormais une institution. Les habitués connaissent les 5 choix de boulettes sur le bout des doigts et ne se hasardent que très peu à changer leur accompagnement habituel. Purée de pommes de terre au sel de Guérande, lenti, riz pilaf aux champignons de Paris, ...