Aux manettes de cette nouvelle adresse bistronomique, le chef Maxim Godigna, diplômé de Ferrandi et ancien second du top chef Yoni Saada. Une adresse bistronomique dans ce coin du 14ème, forcément, ça attire. Dans nos assiettes ? Foie gras confit maison - foie gras et anguille Saumon en gravelax, betterave, radis, pommes, oignons pickles Paleron de boeuf au vin epicé, choux Saint Jacques sur ...
Clap de fin de ce week-end. 60 heures dehors de jour comme de nuit dans ma petite maison de 2m2 achetée en revenant pleine de saudade d’un beau voyage il y a un an et demi.
C’était la première semaine de septembre 2021. Ambiance : Réunion de rentrée du cru 2018 mardi 18h moyenne section, réunion du cru 2017 petite section mardi 18h, « les enfants ne sont pas les bienvenus ». En même temps, qui a deux enfants d’un an d’écart ? On en a 3. 100 fiches à remplir. On est jeudi 9 septembre et je veux fuir. Je cherche une escampette sur un super site éponyme. Tout est plein parce qu’il va faire beau ce week-end. Et ça me vient comme ça alors que je n’ai jamais campé. On va camper. Je vais chez Decat sans en parler à celui qui va dire 2h plus tard « mais jamais de la vie je dors sous une tente ». Comme dit Malia « tu dis toujours jamais de la vie et puis tu le fais ». J’ai demandé le matériel minimum viable pour 2 adultes 3 enfants et je lui ai demandé s’il était intéressé sur les ventes. Je repartais PAS avec ma tente quand je réalisais qu’elle pesait 14kg et qu’il allait falloir appeler celui qui allait dire « t’as acheté QUOI ? Mais pourquoi faire ? ». « Pour partir ce week-end ». « Mais tu blagues ? ».
Bref, il a dit jamais de la vie et c’est notre 10eme week-end en tente. Acheter une tente, c’était acheter la possibilité de partir au dernier moment, en fonction de la météo ou de l’envie, sans se préoccuper de l’état de mes finances. C’est vivre des dizaines d’aventures, se fabriquer des souvenirs ou pas mais c’est kiffer l’instant présent. C’est aussi se rappeler que l’on n’a pas besoin de grand chose pour kiffer.
On était encore sur la côte d’Albâtre. La beauté fragile des falaises et du village de Veules-les-Roses, les fous rires sous la tente, le réveil des oiseaux à 4h, les chips au vinaigre et le café lyophilisé. Les week-ends dont je rêvais.
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Pays-Bas : Gouda cheese capital of the world 😝
Gouda, c’est une mini ville toujours avec des canaux, des maisons symétriques, de la brique rouge et de la ruelle pavée, déconseillée aux talons hauts. C’est aussi la ville du gouda et de stroopwafel, les fameuses gaufres néerlandaises ultra fines et croustillantes garnies de sirop de caramel coulant. Chaque jeudi, d’avril à septembre, c’est marché sur la place de la ville. La plaque orange est partout accompagnée du folklore et de l’orchestre qui va avec. Ça sent toujours le kibbeling (poisson frit), et le hareng. Ça sent le savoir-vivre même sans vraiment savoir bien manger.
Après Gouda, c’est la côte et la plage qui nous attendaient pour une baignade dans la mer du nord. J’ai adoré cette escapade pleine de fromage, de gros sabots, de moulins, de savoir-vivre, si les Pays-Bas étaient un peu plus dans le sud, j’adorerais y vivre 😅.
À Gouda, n’oubliez pas de goûter et d’acheter les stroopwafels, les fines et croustillantes gaufres néerlandaises garnies de sirop de caramel, elles sont originaires de Gouda. Je vous recommande
Kamphuisen Siroopwafelfabriek.
Mon article sur notre escampette aux Pays-Bas est sur le blog avec tous les détails.
Infos pratiques :
Depuis Rotterdam, en train : 20 minutes.
Depuis Amsterdam, en train : 40 minutes.
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