Umami, le premier coffee shop dédié au thé matcha japonais, avait rempli mon fil Instagram de photo de latte art au matcha au printemps dernier. Aujourd’hui, je vous emmène tester le brunch d’Umami dans cadre épuré, minimaliste, de blanc, de gris, et de bois vêtu.
Dans nos assiettes ?
2 Umami brunchs.
Au programme : une boisson chaude (matcha latte), un jus d’orange pressé à froid, des mini pancakes au matcha au sirop yuzu, œufs brouillés au gomasio noir, chèvre frais au yuzu et salade maraîchère, brochettes de poulet marinées au soja et une brochette de riz frit, taboulé de quinoa à la courgette et au miso, une brioche au matcha, une salade de fruits.
C’est combien ?
26 euros (Brunch Veggie & gluten free)
30 euros (Brunch Umami)
Mon avis ?
Le cadre est très sympa, la baie vitrée qui s’ouvre intégralement aux beaux jours est très agréable. Chaque proposition est travaillée, bien assaisonnée, avec une touche d’audace et beaucoup de maîtrise. Les brochettes de poulet sont divines, l’espèce de brochette de riz frit qui l’accompagne est surprenante, je l’ai adorée. Excellent matcha latte, la brioche au matcha est aérienne et peu sucrée et les pancakes addictifs. Le service est à la fois efficace et agréable. Je reviendrai vite pour un déjeuner !
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger, 75003 Paris
Ouvert tous les jours sauf le lundi de 10h à 19h
Tous les dimanches de 11h30 à 15h
www.facebook.com/UmamiMatchaCafe
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