Bo&mie, boulangerie créative, Paris 2

La boulangerie Bo&mie a ouvert ses portes en fin d’année 2017 rue de Turbigo. Une surface étonnante pour une boulangerie qui permet d’offrir des places assises. Une fois n’est pas coutume, même si c’est plus rare en boulangerie, l’histoire de Bo&mie est née d’une reconversion, celle de Jean-François, formé en 2016 à Ferrandi.

Une large gamme de pain trône près de la caisse, tous à base de levain naturel. Mais avant de parvenir à la caisse, difficile de ne pas craquer en longeant le comptoir de la boulangerie-pâtisserie. Les viennoiseries dévoilent un impeccable feuilletage, le chausson au pommes donne envie de s’y remettre, les pâtisseries, de l’éclair à la tarte au citron en passant par le cookies aux pistaches d’Iran et chocolat blanc donnent toutes follement envie. Et ce n’est même pas les prix qui pourraient nous freiner. Ici, on ne nous roule pas dans la farine, aussi bonne soit-elle. A titre d’exemple, le chausson à la compotée de pommes maison est à 1,50€, le généreux kouign aman au beurre Montaigu AOP et à la fleur de sel est à 1,80€, les cookies épais sont à 2€ tout rond.

Je reviendrai très vite découvrir les pâtisseries et enrichir cet article. Pour l’instant, j’ai uniquement fait un hold up sur les viennoiseries. Croissant, croissant à la framboise, kouign aman et chausson aux pommes.
Le dimanche, un brunch est proposé avec viennoiseries à volonté (19,90€).

Croissant Beurre Montaigu et cœur framboise 
 

Croissant framboise diabolique de Bo&mie . . . .

Une publication partagée par Parisianavores (@parisianavores) le

 

C’est bien bo(&mie) d’être beau mais qu’as-tu dans le ventre ? Beautiful inside out.

Une publication partagée par Parisianavores (@parisianavores) le

Kouign Aman
 

boetmie-boulangerie-rue-turbigo-paris

bo-et-mie-boulangerie-turbigo-paris-2e
bo-et-mie-boulangerie-turbigo-paris-2
bo-&-mie-boulangerie-turbigo-paris
bo-et-mie-boulangerie-turbigo-paris
bo&mie-boulangerie-rue-turbigo-paris
bo-et-mie-boulangerie-rue-turbigo-paris

 

BO&MIE

18 rue de Turbigo, 75002 Paris

facebook.com/boetmie

Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 20h et le dimanche de 8h à 16h

No Comments Yet.

Laissez-moi un mot

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *