Cuisiner avec des petits enfants – livres – recettes – tips

Faire à manger, fabriquer des gâteaux ou aider pour la préparation des repas est une activité pour laquelle mes enfants ont toujours été partants et enthousiastes. Zac, qui a 2 ans, semble hyper concentré alors qu’il est normalement encore difficile de le garder concentrer plus de 4 minutes.  J’y vois, par ailleurs, des moments de partage, d’apprentissage et de gain d’autonomie. Compter les ingrédients, mesurer, transvaser, compter les cuillerées, apprendre le nom des ingrédients, faire attention à bien mélanger, à ne pas (trop) renverser, le plaisir de beurrer le moule mais surtout de lécher le plat…

Ils ont commencé vers 18 mois à vouloir mélanger, laver les fruits, passer l’éponge sur la table… Il y a toujours eu des marche pieds à proximité de l’évier et même des tabourets (moins bien).

Voici une liste de tâches qui peuvent être confiées à des enfants :

  • Faire les achats d’ingrédients dont on a besoin pour la recette
  • Rassembler sur la table les ingrédients
  • Laver les fruits et les légumes
  • Compter les ingrédients, mesurer avec des doseurs (voir en fin d’article)
  • Ajouter les ingrédients dans un bol
  • Mettre en marche le robot culinaire ou tenir le batteur d’oeuf avec un adulte
  • Peler certains fruits (bananes, oranges…)
  • Écraser certains fruits ou légumes (bananes, avocat…)
  • Couper le beurre et autres aliments mous avec un couteau à bout rond ou le couteau en bois (en fin d’article)
  • Mélanger, fouetter, battre les ingrédients
  • Casser des oeufs (lifegoal des enfants)
  • Étaler de la pâte avec un rouleau
  • Faire des formes avec de la pâte (boule pour des cookies ou boulettes, ou formes à l’emporte pièce)
  • Beurrer le moule
  • Participer au nettoyage de la cuisine, par exemple en lavant ou en essuyant la vaisselle.

Voici quelques plats très faciles à réaliser pour des tout-petits :

  • Le fameux gâteau au yaourt. À décliner avec de la pomme, au chocolat, à la poire, à la vanille, au citron, à la noix de coco, à la banane…
  • Des sablés à faire avec des emporte-pièces, puis des sablés à la confiture, au chocolat…
  • Des cookies au chocolat évidemment, pourquoi pas à pimper de smarties…
  • Un banana Bread, très simple, quasi inratable et super bon.
  • Un fondant au chocolat, très simple à réaliser pour les plus petits, c’est notre recette préférée.
  • Un crumble. Une recette pour laquelle les enfants peuvent vraiment quasi tout faire si les fruits se coupent facilement (banane-fraise…)
  • Un croque monsieur, car c’est aussi sympa de commencer à réaliser des choses salées…
  • Une quiche avec le top challenge de casser des oeufs…
  • Un cake ou un flan salé (chèvre-thon, tomates-ricotta, saumon-courgettes…)
  • Une tarte soleil (nombreuses recettes sur internet)
  • Une pizza (perso, je prends de la pâte à pain à la boulangerie ou pâte à pizza chez Picard).
  • Des boulettes de viande ou autre…

J’aurais aimé trouvé des livres qui aient retranscrit l’intégralité de la recette en pictogrammes ou images, mais l’exercice n’a apparemment jamais vraiment été tenté. Voici les résultats de mes recherches :

Je cuisine tout seul

Editions Mango 9,95€

 

Mes gâteaux de chef

51 recettes expliquées et illustrées pas à pas.

Milan - 15,90€

Trop facile la pâtisserie

Larousse Jeunesse - 14,90€

Un livre de 10 recettes en 8 à 12 étapes illustrées à réaliser avec les 3 casseroles doseuses incluses pour ne rien peser…

livre-recettes-image-gateaux-enfants

Quelques outils pratiques

Couteau pour enfants en bois sécuritaire, poignée – bonne prise en main, coupe fruits et légumes. Etsy 13,45€.

 

Cuillères doseuses

Mesure en ml et en fraction de tasse (1/2, 1/3…) – 3,42€

J’ai aussi beaucoup cherché sur internet. Il existe des fiches recettes avec de jolies illustrations mais malheureusement, celles-ci viennent juste illustrer la recette en complément du texte. C’est sur ce vieux blog que j’ai trouvé le style de fiches recettes que je recherchais.

recettes-enfants cuisiner avec enfants

cuisiner-avec-enfants-recettes-images

recettes-image-enfants

 

Dans la plupart des cas, quand ça les amuse de faire l’intégralité de la recette en totale autonomie, je tente de  convertir les quantités en verres ou en nombre de cuillères et je retranscris la recette sur un tableau sur le mur. Inutile de préciser que tout ça n’est pas fait dans la plus grande propreté. Mais le nettoyage fait partie de la mission.

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