La Traversée, rue Ramey, Paris 18

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Qui aurait crû il y a quelques années qu’on ramerait du 15ème pour se rendre rue Ramey ? Une dizaine d’établissements ont ouvert entre la rue Marcadet et la rue Ramey. Je découvre aujourd’hui la Traversée, un resto qui donne à la fois sur la rue Ramey et la rue de Clignancourt, d’où son nom CQFD. Cave à manger au dîner avec des petites assiettes généreuses le soir, une sélection de vins bios et naturels et des bières artisanales brassées dans le quartier et une formule déjeuner follement aguicheuse aux plats bistronomiques, produits de saison et dressage agile et à l’addition maîtrisée.

Dans nos assiettes ?

Entrées : Maigre mariné, citron confit, figues, persil. // Velouté de topinambour, lard grillé, oignons pickled.
Plats : Bonite poellée, riz venere, coriandre. // Pastilla d’agneau, purée de carotte, raisins grillés, coing confit.
Mousse choco caramel, amandes torréfiées, combava, panais.

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C’est combien ?

Plat unique : 13€. Entrée+plat ou plat+dessert : 17€. Entrée+plat+dessert : 20€
Au dîner, à la carte environ 30€.

Mon avis ?

La Traversée rejoint directement ma liste des très bons plans pour un déjeuner. Pour 20€ tout rond, on peut ici s’envoyer un menu entrée-plat-dessert de haute volée. Si la déco brute et bois, rehaussée d’un carrelage de vieux bistrot offre un cadre parfait pour déjeuner, c’est sur la petite terrasse donnant sur la rue Ramey que nous avons décidé de nous attabler. Service aimable, efficace et de très bon conseil. Un régal de l’entrée au dessert où les produits frais et cuissons maitrisées sont toujours sublimés par une touche d’exotisme ou d’originalité. citron confit pour mon maigre, coing confit avec la pastilla d’agneau, conbava panais dans la mousse au chocolat. Pour moins de 20€, on sort du simplement bon ou très bon pour mettre un pied dans l’inattendu, celui qui fait tilt et nous fera revenir.

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La Traversée

2 Rue Ramey, 75018 Paris
Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner et le samedi soir.
www.latraverseeparis.com

Comme toute parisienne qui se respecte, je rêve souvent de quitter Paris. Comme tous les parisiens, je reste et me plains car ça fait du bien et car j'<3 rien je suis parisien. Je reste aussi pour le chant de la baguette, pour ce petit japonais au bout de ma rue, pour ces adresses qui ouvrent chaque jour, pour une tartelette au citron, pour du fromage toujours au lait cru, pour un bibimbap dans le 15ème, un Tigre qui pleure dans le 13ème, pour un bar à vin dans le 2ème, pour cette nouvelle adresse de burger à la sauce chinoise. Pour les ponts, pour les ruelles, pour les épiceries, l'odeur des boulangeries, pour déambuler dans le 7ème observer ceux qui achètent leur PQ à la Grande Ep' et pour voir les boubous défiler à Barbès, pour un butter chicken Passage Brady et un parfait café latte rue de Babylone. Pour m'arrêter devant la Pagode, pour lécher les vitrines, pour se prendre pour une touriste, pour s'étonner à rêver d'y habiter…
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