La Traversée, rue Ramey, Paris 18

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Qui aurait crû il y a quelques années qu’on ramerait du 15ème pour se rendre rue Ramey ? Une dizaine d’établissements ont ouvert entre la rue Marcadet et la rue Ramey. Je découvre aujourd’hui la Traversée, un resto qui donne à la fois sur la rue Ramey et la rue de Clignancourt, d’où son nom CQFD. Cave à manger au dîner avec des petites assiettes généreuses le soir, une sélection de vins bios et naturels et des bières artisanales brassées dans le quartier et une formule déjeuner follement aguicheuse aux plats bistronomiques, produits de saison et dressage agile et à l’addition maîtrisée.

Dans nos assiettes ?

Entrées : Maigre mariné, citron confit, figues, persil. // Velouté de topinambour, lard grillé, oignons pickled.
Plats : Bonite poellée, riz venere, coriandre. // Pastilla d’agneau, purée de carotte, raisins grillés, coing confit.
Mousse choco caramel, amandes torréfiées, combava, panais.

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C’est combien ?

Plat unique : 13€. Entrée+plat ou plat+dessert : 17€. Entrée+plat+dessert : 20€
Au dîner, à la carte environ 30€.

Mon avis ?

La Traversée rejoint directement ma liste des très bons plans pour un déjeuner. Pour 20€ tout rond, on peut ici s’envoyer un menu entrée-plat-dessert de haute volée. Si la déco brute et bois, rehaussée d’un carrelage de vieux bistrot offre un cadre parfait pour déjeuner, c’est sur la petite terrasse donnant sur la rue Ramey que nous avons décidé de nous attabler. Service aimable, efficace et de très bon conseil. Un régal de l’entrée au dessert où les produits frais et cuissons maitrisées sont toujours sublimés par une touche d’exotisme ou d’originalité. citron confit pour mon maigre, coing confit avec la pastilla d’agneau, conbava panais dans la mousse au chocolat. Pour moins de 20€, on sort du simplement bon ou très bon pour mettre un pied dans l’inattendu, celui qui fait tilt et nous fera revenir.

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La Traversée

2 Rue Ramey, 75018 Paris
Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner et le samedi soir.
www.latraverseeparis.com

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