L’A Patisserie par le chef Kunihisa Goto, à Fontainebleau

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Une virée à moins d’une heure de Paris ? Fontainebleau est toujours une excellente idée. Le château et ses jardins, la forêt, ses rochers et sa plage cachée. Pour manger ? Les restaurants du chef Kunihisa Goto, l’étoilé l’Axel, et le délicieux bistrot japonais Fuumi, et pour l’heure du goûter, foncez chez l’A Patisserie voisine. Des pâtisseries de haute volée, fines et peu sucrées, à l’équilibre parfait. Ca croustille, ça fond, c’est gourmand sans jamais être écoeurant, toujours avec un twist d’acidité et un jeu de textures bienvenu. La cerise sur le gâteau ? Les tarifs qui n’ont rien à voir avec les prix pratiqués par les pâtissiers parisiens et pourtant l’A Pâtisserie n’a vraiment rien à leur envier… Goûtez à l’Or vert, avec sa pistache déclinée en craquelin, en croustillant et en chantilly et en roll cake agrémenté de pistaches fraîches, et de griottes, un véritable délice…

Dans nos assiettes ?

Pleine Lune : Pâte à choux, craquelin sésame, croustillant sésame, crème sésame noir, insert exotique (banane, mangue, passion)
L’Or vert : Croustillant pistache, pistaches fraîches, biscuit roll cake pistache, chantilly myrtilles/griottes, chantilly pistache, griottes.