Soma c’est une ville japonaise et c’est aussi la contradiction de SOuth MArais, sérieux concurrent à SoPi (South Pigalle) et NoMa (Nord Marais) en termes de bonnes adresses.

Trêves de hyperies, c’est la crise d’hipsterie totale depuis que cet izakaya (bistrot japonais) s’est établi rue de Saintonge. Au menu, de la bistronomie à la sauce japonaise en version tapas pour multiplier les plaisirs. Le chef laotien au chapeau de paille vaut à lui seul le détour et fait du comptoir la meilleure place pour apprécier la danse des couteaux. Bref, on se place au comptoir le nez sur un turbot frais sur lequel veille une main de Bouddha – juste en face du chef au chapeau de paille.

Dans nos assiettes ?

Tempura de gambas, crème de wasabi

Meli mélo de poissons crus

Tempura de cervelle, mayonnaise pimentée

Turbot en chirashi

Pain perdu au kumbawa, fruits rouges et glace thé vert

C’est combien ?

Plat en version tapas (pas minus) entre 4 et 16€.

Mon avis ?

Déco agréable : des murs en pierres à la frise manga sur le comptoir en passant par la belle vaisselle. Dans l’assiette, de bons produits, du frais, des plats simples et maîtrisés exécutés sous nos yeux. Le chef aime improviser, alors devant notre indécision, il nous guide et propose des arrangements et compositions hors carte pas sur-facturés pour un sou. C’est simple, bon, bien assaisonné. Les habitués de cet izakaya semblent déjà nombreux, public éclectique sympathique, service décontracté et aimable.

C’est où ?

SŌMA

13 rue de Saintonge – 75003 Paris

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Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h00