Une semaine dans les Pouilles – Road trip en Italie

Les Pouilles c’est le talon de la Botte, c’est le bout du bout de l’Italie, des villes blanchies à la chaux sur des collines, des champs d’oliviers millénaires à perte de vue, des plages aux eaux cristallines de la mer Adriatique du côté Est et la mer Ionienne sur la côte Ouest. Ce sont des villages de trulli, des habitations construites en pierres sèches et aux toits coniques, et de somptueuses villes, certaines baroques, d’autres portuaires et d’autres aux allures de médinas. C’est une région rurale et agricole où l’on a la passion du bien manger, poissons et fruits de mer, pasta, fruits et légumes, charcuterie, vins et bien sûr mozzarella et tous ses dérivés. Les Pouilles conjuguent de nombreux éléments qui en font une destination idéale pour des vacances seule, en couple, entre amis ou en famille.

 

10 bonnes raisons d’aller dans les Pouilles

  • La région des Pouilles est très facilement accessible depuis la France, via l’aéroport de Bari, de Brindisi ou même de Naples (en moins de 2h) et les billets sont également peu onéreux.
  • C’est une destination polyvalente qui saura satisfaire tout le monde.
  • On mange royalement dans les Pouilles
  • On y trouve des plages magnifiques
  • Il y a une multitudes de villages de caractères et de villes à visiter
  • Les Pouilles constituent une région peu chère en comparaison au reste de l’Italie
  • Les habitants des Pouilles sont très accueillants
  • C’est la région la plus ensoleillée d’Italie
  • Une région à taille humaine, que l’on peut facilement découvrir en 7 à 14 jours
  • On y trouve de magnifiques hébergements; trulli et masseria en premier lieu.

Où loger pour visiter les Pouilles ?

Même si les Pouilles constituent une région à taille humaine, il est assez difficile d’en faire le tour en rayonnant depuis un seul hébergement. Je conseille de changer au moins une fois d’hébergement pour loger une partie du séjour dans la moitié Nord et la seconde dans la moitié Sud. Si vous le pouvez, je vous conseille également de loger au moins une nuit dans un trullo, l’habitat le plus emblématique des Pouilles. Nous sommes restés 3 jours dans un trullo à Locorotondo et nous avons adoré l’expérience et le lieu exceptionnel.

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J’avais repéré plusieurs trulli. On peut trouver des trulli dispos dès 50€ en s’y prenant à l’avance (Trullo Sereno Angelo), des trulli en chambre d’hôtes avec petit-déj (Pietra Pesara, Borgo D’Itria) ou en gîte avec piscine pour y loger en familles ou entre amis (Trulli Arco Antico, Trullo Ostuni, Trullo Felice).

Je vous conseille idéalement de loger entre Bari et Locorotondo pour la première partie du voyage puis entre Lecce, Otrante et Gallipoli pour la seconde.



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Nous avons ensuite logé 4 jours à l’extrême sud des Pouilles, à 3km des plages que l’on appelle “les Maldives du Salento”, au coeur d’un superbe agroturismo à l’excellent rapport qualité-prix, idéal pour les familles. Grands espaces, une grande aire de jeux, des animaux dont 2 ânes au milieu de magnifiques oliviers.

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Que voir et que faire dans les Pouilles ?

  • Polignano a Mare
  • Monopoli
  • Ostuni
  • Alberobello
  • Locorontodo et la Vallée d’Itria
  • Lecce
  • Torre Sant’Andrea
  • Otranto
  • Gallipoli
  • Le parc national du Gargano
  • La route du Salento

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Les plus belles plages des Pouilles

Dans les Pouilles, la côte n’est jamais loin et les plages jamais moches mais parfois hyper bondées… En août, on se retrouve très facilement sur des plages surpeuplées et très aménagées, les italiens étant des grands fans du combo transats-parasols-bar.

Baia del Turchi. Cette superbe plage se trouve dans un parc protégé. Il y a un parking payant (5€ la journée) qui permet de prendre un bus gratuit. Il faut ensuite marcher une quinzaine de minutes au coeur d’une pinède avant d’accéder à la plage.

Marina di Pescoluse surnommée la Maldive du Salento. Côte Est, sur la mer ionnienne. Sable blanc et mer transparente. Très facile d’accès. Très très fréquentée l’été.

Spiaggia Torre Guaceto. Plage aux allures de piscine naturelle au coeur d’une réserve naturelle. Il faut marcher environ 1km pour y accéder ou emprunter le petit train.

Punta Prosciutto. Ici, c’est ambiance Caraïbes, sable fin blanc et eau limpide. Très fréquentée en août…

Torre dell’Orso. Plage de sable fin encadrée de dunes et de falaises. Elle est très prisée en juillet et août.

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Que manger dans les Pouilles ?

  • Focaccia. Le truc en plus dans les Pouilles, c’est la présence de pomme de terre dans la pâte, moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Tomates cerises, romarin et beaucoup beaucoup d’huile d’olive.
  • Panzerotto. Chausson de pâte à pizza fraîche, farcis, et frite…
  • Panino con polpo. Un sandwich rond avec du poulpe grillé à la braise, du citron, de l’huile d’olive et du persil…
  • Orechiette alla cime di rapa. Les pâtes les plus emblématiques des Pouilles s’accompagnent traditionnellement de cette délicieuse sauce à base de pousses de brocolis ou navet et de pecorino romano.
  • Puccia. Un pain italien cuit au feu de bois qui s’approche de la pâte à pizza garni de bons produits…
  • Mozzarella, burrata, scamorza, ricotta, et tous les produits qui vous feront de l’oeil dans les laiteries.
  • Pasticciotto. Un petit gâteau de pâte sablée fourrée de crème pâtissière et cuite au four.
  • Caffè Leccese. Café avec lait d’amande et glaçons.

Je vous conseille de choisir un logement avec une cuisine car il est aisé de très bien manger en s’approvisionnant en très bonnes pasta, légumes, mozzas, stracciatella, focaccia, et autres charcuteries. Pour acheter de la mozza, ricotta, burrata, stracciatella, scamorza, il suffit d’aller dans une laiterie nommée Caseificio. Le paradis pour les amoureux du fromage qui sont ici d’une grande qualité et très peu chers…

 

Bonnes adresses restaurants dans les Pouilles

Pour un panino al polpo :

  • Pescaria – Polignano A Mare (allez-y tôt !)
  • La Baia – Torre Canne
  • Mastro Ciccio – Bari

Pour des panzerotti : 

  • La Rotellina – Polignano a Mare

Pour manger du poisson extra frais et des fruits de mer :

  • Pescheria Da Pasqualino – Il Re del Polpo à Polignano A Mare

Les meilleures puccias mangées (assis) :

  • Baguetteria De Pace – Gallipoli

Les meilleures focaccias mangées :

  • Panificio Fiore (une boulangerie où elles sortent brulantes du four) – Bari
  • Panificio Boutique della Focaccia – Ostuni
  • “La Lira” focacceria – Alberobello

Bons restaurants dans les Pouilles :

  • Osteria Del Tempo Perso – Ostuni
  • Ristorante Casa San Giacomo “tracce e origini” – Ostuni
  • Vico dei Sotterranei – Lecce
  • Dall’Antiquario – Lecce
  • La Greppia del Frate – Locorontodo
  • Home Restaurant Cucina di casa – Domus Ippatia – Salve
  • Osteria Sant’ Angelo – Gallipoli

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